Zuckerfreie Plätzchen zum Ausstechen mit Apfelmus
Ich habe dieses Jahr das Rezept für zuckerfreie Kekse zum Ausstechen von Breifreibaby ausprobiert und ich bin ganz begeistert, da es ausschließlich Apfelmus als Süßungsmittel verwendet. Ein riesiges Dankeschön an Breifreibaby für dieses wunderbare Rezept!
Jump to RecipeWarum ich dieses Rezept so mag
- Ganz ohne raffinierten Zucker: Stattdessen kommt Apfelmus ins Spiel. Ich liebe die natürliche Süße und dass ich nicht eingeführte Datteln, sondern aus heimischen Äpfeln hergestelltes Apfelmus verwenden kann. Regional trifft günstig trifft gesund.
- Einfach: Die Zutaten sind übersichtlich und schnell zusammen gerührt. Nach ausreichender Ruhezeit im Kühlschrank klappt das Ausrollen und Ausstechen ohne Probleme.
- Familienfreundlich: Perfekt für das gemeinsame Backen: Austechplätzchen machen allen Spaß und das Baby darf vom Ergebnis auch naschen.
Für wen dieses Rezept geeignet ist
- Für Familien mit Babys und Kleinkindern für die zuckerfreie Beikost.
- Für Plätzchenfans, die ohne raffinierten Zucker und dafür mit natürlicher Süße backen wollen.
- Oder einfach für alle, die wie ich mal wieder mit Äpfeln aus dem Garten überschwemmt wurden 😉
Zuckerfreie Plätzchen zum Ausstechen mit Apfelmus
Gang: Sonstige, SnacksSchwierigkeit: EinfachPortionen
3
BlecheVorbereitungszeit
30
MinutenBackzeit
12
MinutenRuhezeit
1
StundeIngredients
250 g Mehl
80 g Mandeln gemahlen
4 TL (12g) Backpulver
100 g Butter weich
165 g Apfelmus zuckerfrei
1 Ei
Optional: 1 Prise Bourbonvanille gemahlen
Directions
- Vorbereitung
- Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und optional der Vanille in einer Schüssel mischen.
- Die weiche Butter in Würfeln, Apfelmus und das Ei hinzufügen.
- Aus allen Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts einen weichen, leicht klebrigen Teig herstellen.
- Den Teig luftdicht verpackt (z. B. in Frischhaltefolie oder einer geeigneten Dose) mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. So wird er fester und lässt sich problemlos ausrollen.
- Ausstechen und Backen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig (ca. 3-4 mm dick) ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen.
- Auf ein Blech mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 min backen, bis die Plätzchen leicht gebräunt sind.
