Jetzt erhältlich: Das Adventskalender Journal. Mehr dazu hier.
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Im Mai waren wir mit dem Auto und Zelt in Slowenien unterwegs und hatten überraschend perfektes Sommerwetter. Die Art von Wetter, bei der ich mit einem Mal gar keine Lust mehr auf warme, schwere Gerichte hatte. Stattdessen gab es bei uns mehrfach meine nussige Variante des original griechischen Salats. Griechischer Salat ist sommerlich und leicht….
Es gibt Gerichte, die bei uns sehr häufig auf dem Tisch landen, weil sie so schnell gekocht sind und trotzdem nach viel schmecken. Diese asiatisch inspirierte Hackfleisch-Gemüse-Pfanne ist eines dieser Rezepte. Viel Gemüse, eine würzige Soße und dazu Reisbandnudeln oder Jasminreis. Diese Gericht ist einfach und schnell zubereitet, gesund und richtig aromatisch. Eine bunte Gemüsebasis…
Es gibt diese Gerichte, die man nicht wegen Raffinesse kocht, sondern weil sie einfach guttun. Diese Lauch-Käsesuppe ist eines meiner Lieblingsrezepte im Winter. Sie ist sehr einfach, sättigend, angenehm cremig und genau das Richtige an kalten Tagen, wenn man etwas Warmes braucht, ohne lange in der Küche zu stehen. Sie eignet sich somit wunderbar als…
Ich habe dieses Jahr das Rezept für zuckerfreie Kekse zum Ausstechen von Breifreibaby ausprobiert und ich bin ganz begeistert, da es ausschließlich Apfelmus als Süßungsmittel verwendet. Ein riesiges Dankeschön an Breifreibaby für dieses wunderbare Rezept! Warum ich dieses Rezept so mag Für wen dieses Rezept geeignet ist
In der kalten Jahreszeit gibt es dieses Rezept bei uns fast täglich. Feldsalat hat meist von Oktober bis in den Februar/März hinein Saison, also genau dann, wenn andere regionale Salate rar werden. Der Salat schmeckt wunderbar fruchtig und nussig, ist gesund und super schnell zubereitet. Für mich ein perfekter Begleiter für die sonst eher üppigeren…
Pulled Pork habe ich tatsächlich erst vor Kurzem für mich entdeckt. Es klang zwar schon immer verlockend – aber probiert hatte ich es nie, geschweige denn selbst gemacht. Als ich dann für die Großfamilie ein Essen brauchte, das sich gut vorbereiten lässt, viele satt macht und auch noch zuckerfrei ist, ist aus ein wenig Experimentierfreude…
Wenn ich mich für einen Lieblingskuchen entscheiden müsste, dann wäre es wohl Käsekuchen. Zumindest ist das der, den ich fast immer im Café bestelle. Diese Kombination aus cremiger Konsistenz, leichter Frische und einem Hauch Kindheitserinnerung. Interessanterweise hatte ich lange Hemmungen, ihn selbst zu backen. Meine Lieblingsgerichte aus der Kindheit gab es immer entweder bei Mama,…
Wenn wir im Spätsommer unterwegs sind, dauern unsere Spaziergänge gefühlt doppelt so lange wie sonst. Der Grund? Brombeerhecken. An denen kann ich einfach nicht vorbeigehen. Jede Hand voll wird direkt vor Ort vernascht – rote Finger und lilafarbene Zunge inklusive. Egal ob Mittelmeer, Nordsee oder heimische Feldwege: Brombeeren wachsen wirklich überall. Und genau das macht…
Ich habe bestimmt schon häufiger in meinem Leben Blaubeerkuchen gegessen, aber ich erinnere mich nur an ein einziges Mal so deutlich – und das war in unserem Schwedenurlaub, als ich etwa zehn Jahre alt war. Drei Wochen Sommerferien, unter anderem in Småland, dem Zuhause von Astrid Lindgrens Geschichten: sumpfige Birkenwälder, kleine Seen, Holzboote am Steg….
Als Familie sind wir immer auf der Suche nach Familiengerichten, die allen schmecken und dabei möglichst gesund sind. Eine Gemüsebolognese ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, alle möglichen Gemüsesorten in den Speiseplan einzubauen, sondern auch ein echtes Soulfood für uns. Mamas wissen, wie herausfordernd es sein kann, Gemüse so zu integrieren, dass die Kleinen es…